Thursday, September 24, 2015

Cara menyembelih Kambing



Berikut ini cara menyembelih dan memotong kambing

1.       Niatkan berqurban karena Allah
2.       Siapkan pisau tajam sepanjang 25 cm kurang lebih, dan lubang darah di tanah.
3.       Membaca bismillah
4.       Membaringkan kurban (di atas tangga lebih mudah, dengan kemiringan 200). Tubuh kurban miring, kepala menghadap kiblat.
5.       Ikat mulut pada anak tangga sehingga mulut tidak bisa bergerak. Ikat leher yang dekat dada pada anak tangga lain. Bisa juga ikat kaki pada tangga agar tidak meronta dan lepas.
6.       Suruh dua orang memegangi empat kaki kambing.
7.       Sembelih dengan pisau yang tajam sampai pisau menyentuh tulang leher. Memegang pisau sambil memegang daun pisang agar darah tidak kemana-mana dan mengalir ke lubang darah.
8.       Biarkan dulu pisau berada di leher kambing (pisau tetap dipegang) sampai darah mengalir semua.
9.       Setelah kambing benar-benar mati, penggal kepalanya.
10.   Keluarkan sisa makanan dari kerongkongan. Lalu ikat pipa tenggorongan dan kerongkongan (bisa dengan bambu, juga ikat leher dengan kuat agar nanti ketika dipompa angin tidak keluar.
11.   Buat sedikit lubang tempat memasukkan pompa sepeda sedikit di atas lutut kaki kiri belakang. Lalu pompa sampai badan kambing menggelembung besar.
12.   Sedikit di atas tempat lubang pompa tadi, ikat dengan bambung kaki kambing agar angin tidak keluar.
13.   Bersihkan semua rambut dengan cutter sampai semuanya hilang kecuali rambut di bawah lutut-lutut. Bulu di sekitar leher dan ekor dibakar (bisa menggunakan daun pisang/kelapa kering yang disatukan), dan dikerik juga.
14.   Lalu badan kambing diguyur dengan air selang sambil disikat.
15.   Ikat dengan tali pada lutut kaki kiri depan lalu digantung, sehingga posisi kepala ada di atas.
16.   Lalu di tengah dada (antar kedua kaki depan) dibelah ke bawah pakai pisau.
17.   Keluarkan lambung, usus, hati. Kalau agak sulit, tarik paksa saja sambil dibantu pisau.
18.   Lepas ikatan yang ada di pipa tenggorokan dan kerongkongan.
19.   Tarik kuat-kuat paru-paru dan keluarkan.
20.   Lalu ujung belahan yang ada di tengah dada diteruskan sampai ke leher, lalu kuliti kambing.
21.   Penggal lutut-lutut kambing dan buang karena ini tidak berdaging.
22.   Penggal paha. Ambil semua daging yang masih melekat dengan pisau.
23.   Lalu dirajang kecil-kecil untuk dimakan dan dinafkahkan di jalan Allah.